Schnitzer Steinmühle mit Naxos-Basalt für KitchenAid – alle Modelle

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  Mit der KitchenAid frisches Vollkornmehl auf Stein mahlen

  Mit diesem Schnitzer Mahlvorsatz nutzen Sie Ihre KitchenAid gleichzeitig als Getreidemühle.

  Das Mahlwerk besteht aus Naxos-Basalt und ermöglicht die Herstellung von Schrot und feinem Vollkornmehl direkt vor dem Backen.

  So kann das ganze Korn frisch verarbeitet werden, ohne dass ein zusätzliches elektrisches Grundgerät benötigt wird.

  Fein mahlen mit Stein

  Steinmahlwerke sind besonders dann interessant, wenn Getreide möglichst fein verarbeitet werden soll.

  In unserem eigenen Vergleich mit einem 0,3-mm-Rüttelsieb erreichte die Schnitzer Steinmühle einen Feinmehlanteil von 54,3 %.

  Die parallel geprüfte Stahlkegelmühle kam auf 50 %.

  Damit besitzt die Schnitzer beim Feinmehlanteil einen kleinen, aber messbaren Vorteil.

  Frisch gemahlen – aber die Temperatur beachten

  Beim Mahlen entsteht Wärme.

  Stein kann diese Wärme speichern. Bei längeren Mahlvorgängen können deshalb höhere Mehltemperaturen entstehen.

  Für den normalen Haushaltsgebrauch empfehlen wir grundsätzlich, nicht unnötig große Mengen ohne Unterbrechung zu mahlen und die vorgesehenen Betriebszeiten der KitchenAid einzuhalten.

  Was kann gemahlen werden?

  Die Schnitzer Steinmühle eignet sich vor allem für klassische Getreidearten und die Herstellung von Vollkornmehl und Schrot.

  Stark ölhaltige Saaten wie Mohn oder Leinsamen sollten dagegen nicht auf Stein gemahlen werden.

  Für solche Anwendungen gibt es die Messerschmidt Stahlkegelmühle für KitchenAid.

  Wer ein anderes modernes Steinmahlwerk bevorzugt, findet außerdem die Grainlovers Mockmill für KitchenAid.

  Einfacher Direktanschluss

  Die Steinmühle wird am KitchenAid-Zubehöranschluss befestigt.

  Der gewünschte Mahlgrad kann anschließend stufenlos eingestellt werden.

  KitchenAid auf Stufe 10 betreiben

  Für den Mahlbetrieb empfehlen wir Geschwindigkeitsstufe 10.

  Mit angesetzter Getreidemühle sollte die Küchenmaschine höchstens zehn Minuten am Stück laufen.

  Je Durchgang empfehlen wir maximal etwa 1.250 g Getreide und anschließend eine ausreichende Abkühlzeit.

  Technische Daten

  • Naxos-Basalt-Steinmahlwerk
  • stufenlose Mahlgradeinstellung
  • ca. 45 g/min fein bei 80 U/min
  • ca. 90 g/min grob bei 80 U/min
  • Trichterinhalt ca. 600 g
  • Gewicht ca. 1,7 kg
  • Hersteller Schnitzer
  Download Mahlhinweise zu Schnitzer Mahlvorsätzen