Eschenfelder Kornquetsche mit Alutrichter und Tischklemme
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Die KORN-QUETSCHE, Tischmodell mit Alutrichter, der Grundstein Ihrer Vollwertküche
Die KORN-QUETSCHE ist erstaunlich funktionell:
Die Flockenstärke ist einstellbar, und die offene Bauweise ermöglicht ein schnelles und gründliches Reinigen.
Zum Tischmodell wird eine Zwinge mitgeliefert.
Die KORN-QUETSCHE besteht aus hochwertigen Materialien. Alle Holzteile sind aus massiver Buche gefertigt. Für Kurbel, Schütte und Walzen wird nickelfreier Edelstahl verwendet.Für das Quetschen von frischen Flocken:
- damit Ihnen die besonders wertvollen Bestandteile (Vitamine, Enzyme, Keimöle) des Getreidekorns erhalten bleiben,
- für das besonders variantenreiche Frühstücksmüsli,
- für ein angenehmes Kaugefühl,
- für die bessere Verdauung.
Tipp: Grünkern für Bratlinge quetschen!
Für das Herstellen von Mehl (Flocken ein zweites Mal in den Trichter geben):- für Pizzen, Pfannkuchen und Frischkornbrei,
- zum Andicken von Suppen und Soßen,
- für Kleinkindernahrung (Schmelzflocken).
Tipp: Flockenmehl kann man auch gut in gröberem Zustand vielfältig verwenden, da keine harten Anteile mehr dabei sind!
Ölsaaten gequetscht verfeinern viele Speisen:- Sonnenblumen: für Salate, Energiebällchen,
- Sesam: für Müsli, Gomasio,
- Mohn: für Kuchen und Desserts,
- Leinsamen: für Kartoffeln und Brot.
Tipp: Gehackte Mandeln für Marzipan quetschen!
Gewürze gequetscht zum Freiwerden des Aromas:- Fenchel: für Tee, Salat,
- Kümmel: für Quark, Brot,
- Anis, Pfeffer, usw.
Tipp: Überraschen Sie Ihre Gäste mit duftendem, frisch gequetschten Kümmel!
Keimlinge gequetscht:- für Salate,
- für Essener Brot.
Tipp: Die KORN-QUETSCHE direkt nach dem Quetschen von Keimlingen reinigen!
Aluminium oder Holz - Welchen Trichter sollten Sie wählen?
Wer seine Eschenfelder Kornquetsche nur zur Herstellung von Getreideflocken nutzen möchte, kann zum preisgünstigeren Modell mit Alutrichter greifen, denn hierbei wird es nicht nötig sein, eventuelle Quetschrückstände von den Edelstahlwalzen zu entfernen.
Quetscht man jedoch Ölsaaten, und hierbei vor allem den Mohn, so legt sich eine fast 1 mm dicke ölige Schicht um die Quetschwalzen, welche man nach Beendigung des Quetschvorganges entfernen sollte. Man tut dies am besten mit dem selbst gebastelten Quetschwalzenreiniger laut Hinweis unten im Artikeltext. Um überall dranzukommen muss man den Trichter abnehmen.
Das geht beim angeschraubten Alutrichter nicht gut. Nach 3-4 Demontagen und Montagen würden die sehr kleinen Schräubchen nicht mehr fest genug in den Holzsäulen sitzen. Der Holztrichter, eine schreinerische Präzisionsarbeit, kann mehrere tausend Male aufgesteckt und abgenommen werden. Werkzeugfrei.
Der Holztrichter ist sehr aufwändig gefertigt und deutlich teurer in der Herstellung. Daraus resultiert der Mehrpreis beim Holztrichter-Modell.
BLICK AUF DIE TECHNIK:
- Flocken/Minute: 150 g
- Trichterfüllmenge: 200 g
- Trichtermaterial: Aluminium, verschraubt
- Flockenwerk: Stahlwalzen
- Verstellbarkeit: stufenlos
- Walzendurchmesser: 47 mm
- Flockgut: Getreide, Ölsaat, Gewürze
- Gewicht: 2,2 kg
- Kurbelradius: 20 cm
- Tischplattenstärke möglich: 5 cm
- Unterstellhöhe der Schüssel: 6 cm
- Höhe: 25 cm
- Breite: 12 cm
- Tiefe: 10 cm
- Gehäusematerial: gedämpfte Buche
- Oberflächenbehandlung: Leinöl
- Garantie: 2 Jahre